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LA CAFETERA FRANCESA es unos de los equipos de extracción más antiguos y populares del mundo. Este dispositivo de preparación es por inmersión completa con un filtro de malla metálica, consiguiendo una extracción viscosa con mucho cuerpo, y un incremento en la textura debido a que la mayoría de los aceites quedan en la extracción final.
Con una molienda gruesa de café coloca 2 cucharadas soperas por cada 180 ml de agua, llena con agua caliente no hervida, coloca el embolo sin bajar la malla y espera 4 min para que se libere el café, luego presiona suavemente el embolo hasta la parte inferior de la cafetera y sirve.
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